Panificadora - Chef - Pastelero

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El rol de Chef Pastelero es preparar y supervisar diariamente los productos preparados por su personal, de manera que se elaboren con calidad, siendo eficiente en los procesos y disminuyendo al mínimo los desperdicios y los faltantes, así como velar por la limpieza, higiene del departamento.

DEBERES Y RESPONSABILIDADES DEL PUESTO:

Supervisar la elaboración de los productos su calidad, terminación y decoración.

Preparar los diferentes tipos de masas para la elaboración de productos de repostería (danesas, hojaldradas y bases de bizcochos).

Decorar los bizcochos de línea y por pedido para ser enviados a los supermercados y Jumbo.

Participar en el desarrollo de nuevos productos.

Informar al supervisor de producción las necesidades de materia prima.

Participar en la planificación y desarrollo de los programas para temporadas especiales (Hallowen, Navidad, etc.).

Preparar las cremas para decorar los diferentes tipos de postres.

Velar por la organización, limpieza, higiene y desinfección del área asignada así como de los equipos y herramientas del área asignada.

Manejar los cambios en los pedidos especiales y responder inquietudes sobre los mismos con los clientes.

Supervisar las vitrinas para definir responsabilidades y prioridades.

Supervisar retiros del día e indicar lo que se debe retirar de la venta.

Limpiar y organizar su área de trabajo.

Dar seguimiento a la producción que se realiza en las fechas especiales.

Participar en el inventario de la tienda.

Realizar otras funciones afines y complementarias al puesto.

REQUISITOS:

Certificado de bachiller

Nivel técnico equivalente a dos años en escuela técnica ó vocacional.

De 1 a 3 años de experiencia o entrenamiento en el área o la combinación equivalente de educación y experiencia.